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動植物細胞的構造

細胞通常很小，要用顯微鏡才能觀察到。細胞的基本構造可分細胞膜、細胞質和細胞核三部份（請見下圖）。

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 細胞的基本構造介紹如下

1.細胞膜

位於細胞最外圍的膜狀構造，能分隔細胞內外，細胞膜上的孔隙及特殊通道能控制細胞內外物質的進出，形狀較小的物質（如：氧氣、二氧化碳等），可直接並自由地通過細胞膜來進出細胞。而形狀較大的物質（如：葡萄糖、胺基酸、脂肪酸等）或是較為特殊的物質（如：水、某些礦物質等），則必須藉由特殊通道的幫助，才能進出細胞。但是若物體過大（如：澱粉、蛋白質、脂肪等），則無法通過細胞膜，會被阻擋於細胞之外。

2.細胞核

細胞中通常只有一個細胞核，細胞核內含有遺傳物質DNA，外有核膜包圍。細胞核中的DNA能控制細胞表現出各種生命現象，是細胞的生命中樞，若將細胞核去除，則細胞的代謝便逐漸衰退而死亡。

3.細胞質

細胞質介於細胞膜和細胞核之間，有多種構造散布其間，稱為「胞器」，這些胞器都是由膜所包圍的，可進行不同的化學反應，來執行細胞的不同任務，維持細胞的運作。如：粒腺體、液胞和植物所特有的葉綠體。以下將針對這些胞器的功能進行介紹：

（1）粒腺體

細胞進行呼吸作用產生能量的場所，產生的能量將提供給細胞利用，以維持細胞的運作，有細胞的發電廠之稱。

（2）液胞

液胞內含有大量水分，可儲存細胞的養分與廢物。通常動物的液胞較小，而植物的液胞較大。

（3）葉綠體

在植物體內綠色的細胞中具有葉綠體的構造，內含葉綠素，能幫助植物吸收光能並與二氧化碳反應以進行光合作用，製造植物所需的葡萄糖養分，並同時釋放氧氣到大氣中。葉綠體並不是所有植物細胞均具有，只存在於綠色植物細胞中。而所有生物中，除了植物外，藻類亦具有葉綠體，而藍綠菌具有葉綠素，均可進行光合作用。

4.細胞壁
植物細胞的基本構造才具有細胞壁，細胞壁由纖維素組成，位在細胞膜的外面，對植物細胞具有保護及支持的功能。而一般植物體能夠長得比動物高大的原因，即因為植物具有細胞壁的支撐力量所導致。虎克所觀察到的軟木塞細胞為死亡的植物細胞，內部蜂窩狀的小格子即為細胞壁的構造。

動植物細胞構造的比較

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